Автор рецептаЕда
Рагу из курицы и овощей становится чахохбили благодаря хмели-сунели. В составе этой пряности — имеретинский шафран, майоран и укроп, а полная версия приправы состоит из двенадцати разных специй. Едят чахохбили с лавашом и без соуса.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Курица | 1 штука |
| Репчатый лук | 4 головки |
| Помидоры | 1 кг |
| Красный перец чили | 1 штука |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Кинза | 70 г |
| Красный базилик | 40 г |
| Хмели-сунели | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Курицу разделать на порционные куски: голени, бедра, крылышки, грудки разрезать на две-три части.
3Помидоры надрезать крест-накрест.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
4Опустить помидоры в кипящую воду на 30 секунд, затем переложить в ледяную воду.
Инструменты
Льдогенератор
5Очистить помидоры от кожицы и нарезать их крупными кусочками.
Инструменты
Нож шефский
6Лук и перец нарезать соломкой.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
7В кастрюле обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
8Добавить курицу, помидоры и перец, перемешать, накрыть крышкой и тушить 30–40 минут. Если овощи дали недостаточно влаги, добавить немного воды.
9Порубить кинзу и базилик, добавить их в кастрюлю, а также добавить измельченный чеснок, соль, перец и хмели-сунели. Перемешать и потушить еще 7–10 минут.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
10Подавать чахохбили горячим.
