Автор рецептаEugenia Mo
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 5 головок |
| Курица | 1 кг |
| Картофель | 4 штуки |
| Помидоры | 1 кг |
| Сливочное масло | 250 г |
| Рубленая петрушка | 1 столовая ложка |
| Рубленая кинза (кориандр) | 1 столовая ложка |
| Базилик | 1 столовая ложка |
| Молотый красный перец | 1 столовая ложка |
| Мелко рубленный чеснок | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Помидоры предварительно ошпарить, очистить от кожицы и порезать на 2 или 4 части. Картофель нарезать на четвертинки и отварить отдельно до полуготовности. Бульон не выливать, так как он может пригодиться в процессе тушения.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 2
Курицу нарубить на куски, сложить в разогретую кастрюлю и тушить под закрытой крышкой на слабом огне в течение 5 минут. Затем слить появившийся сок в отдельную посуду. Немного подсолить курицу и продолжать готовить в течение 10 минут с открытой крышкой, постепенно добавляя сок, чтобы курица не подгорела. Добавить пассерованный лук и тушить 5 минут. Если жидкости будет немного, то в мясо нужно постепенно влить бульон (не более 1 стакана на 1 кг мяса) и положить кусочек сливочного масла.
Инструменты
Нож шефский - 3
Добавить сначала помидоры, затем картофель. Тушить все вместе 30–35 минут. В конце тушения добавить пряности.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
