Автор рецептаАлексей Зимин
Классика сирийской и ливанской кухни — табуле. Петрушка, мята, лимон — свежесть как она есть. Одно из наших любимых блюд, украшавшее не одну редакционную вечеринку. Готовить табуле лучше в больших количествах, на следующий день этот замес становится еще вкуснее.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Соль | по вкусу |
| Петрушка | 250 г |
| Лимон | 4 штуки |
| Помидоры | 4 штуки |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Свежая мята | 50 г |
| Булгур | 50 г |
| Зеленый лук с луковицей | 4 штуки |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
2Булгур отварить в подсоленной воде и дать ему остыть.
3Помидоры избавить от семечек (кожицу можно оставить), иначе в процессе настаивания с лимонным соком помидорная мякоть превратится в кашу.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
4Нарезать помидоры крупным кубиком.
Инструменты
Нож шефский
5Нарезать мелко лук.
6Разобрать и нарезать мелко мяту.
7Петрушку мелко нарубить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
8Смешать зелень и помидоры.
9Добавить булгур. Заправить соком лимонов и оливковым маслом.
10Дать настояться в холодильнике примерно полчаса.
