Автор рецептаElpukhova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе тунца | 800 г |
| Листья мяты | 8 штук |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Морская соль | по вкусу |
| Оливковое масло | 8 столовых ложек |
| Белое сухое вино | 125 мл |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Помидоры | 500 г |
Инструкция приготовления
- 1
Мелко нарезать лук. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожу, разрезать на половинки, удалить семена.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Смешать в блендере лук и помидоры и сделать из них пюре.
Инструменты
Блендер - 3
Филе тунца разрезать на 2-3 куска. Сделать в тунце маленькие надрезы и нашпиговать его мелко нарезанным чесноком и листьями мяты. Посыпать рыбу солью и черным перцем по вкусу.
- 4
В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном на умеренном огне разогреть оливковое масло. Выложить в кипящее масло куски рыбы и слегка обжарить с обеих сторон.
- 5
Когда рыба покроется тонкой золотистой корочкой, влить в сковороду белое вино, довести до кипения и готовить, пока вино полностью не выпарится.
- 6
Залить рыбу томатным пюре и тушить под крышкой до готовности ( примерно 10-15 минут).
- 7
Снять готовую рыбу с огня, чуть остудить, нарезать порционными ломтиками. Подавать с томатным соусом, в котором она тушилась. В качестве гарнира - макароны, руккола или листовой салат.
