Канапе из картофеля с щучьей икрой

АВТОР: Еда

порций: 20ГОТОВИТЬ:

20 минут

Коллаж нежных моментов Milka. Делитесь нежными моментами уходящего года и выигрывайте призы за покупки Milka в Самокате

О рекламодателе

ООО Умный Ритейл, ОГРН 1177847261602, г. Москва

ERID: 2Ranymg7K5t

Акция с 03.12.2025 по 15.03.2026 Информация об организаторе акции, о правилах ее проведения, количестве призов, сроках, месте и порядке их получения: https://terms.samokat.ru/promo/Promotion_rules_Milka.pdf

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

173

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофель

600 г

Пшеничная мука

1 столовая ложка

Растительное масло

300 мл

Яичный желток

2 штуки

Белая мисо-паста

1 чайная ложка

Рисовый уксус

2 чайные ложки

Перец чили

½ штуки

Зеленый лук

10 г

Укроп

10 г

Каперсы

10 г

Икра щуки

100 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Канапе из картофеля с щучьей икрой 191033 шаг 1

1Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 190 градусов.

Шпаргалка

Таймеры духового шкафа

Фото шага рецепта Канапе из картофеля с щучьей икрой 191033 шаг 2

2Картофель тщательно помыть и очистить. Нарезать на небольшие кусочки. Отварить картофель вместе с очистками в подсоленной воде до готовности. На это уйдёт около 5–10 минут, в зависимости от сорта картофеля и размера кусочков. Готовность можно проверить ножом: если он легко входит, картофель готов.

В кастрюле можно сварить суп и варенье, отварить крупу и овощи, мясо и рыбу и вообще совершать многие кулинарные манипуляции. Кастрюли бывают разные: из нержавейки и литого алюминия, керамики, меди и других материалов. Также важно обращать внимание на совместимость с плитами. Например, если у вас газовая плита, то вам не подойдут кастрюли для индукционных плит.

Инструмент

Кастрюля

Фото шага рецепта Канапе из картофеля с щучьей икрой 191033 шаг 3

3Готовый картофель переложить на сито (очистки выбросить) и оставить на 5 минут.

Инструмент

Сито

Фото шага рецепта Канапе из картофеля с щучьей икрой 191033 шаг 4

4Пока картофель сохнет, влить 150 мл растительного масла в противень и отправить в духовку разогреваться.

Фото шага рецепта Канапе из картофеля с щучьей икрой 191033 шаг 5

5Переложить картофель в миску и равномерно присыпать мукой.

Фото шага рецепта Канапе из картофеля с щучьей икрой 191033 шаг 6

6Аккуратно выложить картофель на противень и запекать 35–45 минут до равномерной золотистой корочки.

Фото шага рецепта Канапе из картофеля с щучьей икрой 191033 шаг 7

7В это время приготовить соус. Для этого мелко нарезать зелёный лук, укроп и каперсы. Перец чили очистить от семян и тоже мелко нарезать.

Инструмент

Нож шефский

Фото шага рецепта Канапе из картофеля с щучьей икрой 191033 шаг 8

8Миксером взбить желтки. Когда они приобретут однородную консистенцию, начать добавлять оставшееся растительное масло. Важно делать это постепенно, тонкой струйкой, чтобы майонез не расслоился.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

Фото шага рецепта Канапе из картофеля с щучьей икрой 191033 шаг 9

9Когда всё масло будет израсходовано, добавить мисо пасту, рисовый уксус и нарезанные ингредиенты. Попробовать соус, посолить и поперчить по вкусу. Отставить в сторону.