Книга рецептов
Добавить
Сибас с овощами и перечным соусом
порция: 1ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
10
Никто пока не добавил сюда фотографии.Автор рецепта
Рецепт шеф-повара Сергея Батукова, ресторан «Страна которой нет».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
2069
107
130
119
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Сибас
1 штукаИмбирь
30 гЗеленый лук
20 гКинза
10 гПерец чили
5 гКунжутное масло
10 млРастительное масло
70 млОливковое масло
10 млЛайм
1 кусокСок лайма
15 млСливочное масло
30 гСахар
90 гСоевый соус
150 млКукурузный крахмал
10 гСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуИнструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Подготовить сибас: очистить его от чешуи и внутренностей, хорошо промыть и обсушить.
2Натереть рыбу солью и перцем по вкусу, добавить немного оливкового масла.
3Для маринада смешать масло растительное, сок лайма, кунжутное масло, нарезать зеленый лук, мелко чили перец (по желанию, удалив семена), корень имбиря и кинзу, все смешать в миске.
4Замариновать сибас в половине маринада на 20-30 минут.
5Разогреть духовку до 200°C. Выложить рыбу на противень, полить оставшимся маринадом.
6Под рыбу разместить нарезанные овощи: зеленый лук и чили.
7Выпекать в духовке 20-25 минут до готовности.
8Приготовить соус для рыбы. В отдельной миске смешать сливочное масло, добавить 10 грамм черного молотого перца, сахар, соевый соус и крахмал.
9Проварить ингредиенты в сотейнике в течение пары минут. Подавать при сервировке к рыбе в соуснике.
10Готовый сибас посыпать свежей кинзой и украсить долькой лайма.
популярные запросы:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
