Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе форели | 400 г |
| Желтый сладкий перец | ½ штук |
| Красный сладкий перец | ½ штук |
| Панировочные сухари | 40 г |
| Пшеничная мука | 50 г |
| Молотый сушеный чеснок | ½ чайных ложек |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Майонез | 50 г |
| Петрушка | 20 г |
| Вустерширский соус | 1 столовая ложка |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Соус тартар | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Форель посолить и поперчить, смазать растительным маслом, отправить в аэрогриль на 10–12 минут.
Инструменты
Аэрогриль
3Сладкий перец нарезать мелким кубиком. Петрушку измельчить.
Инструменты
Нож шефский
4С готового филе снять кожу, убрать кости и размять вилкой. Дать немного остыть.
5Смешать форель, нарезанный перец, петрушку, майонез, вустерширский соус и яйцо.
6В отдельной большой миске смешать панировочные сухари, муку, молотый чеснок, соль и перец.
7Аккуратно смешать влажные ингредиенты с сухими. Смесь должна быть влажной, но сохранять форму. Если она слишком влажная, добавить еще немного панировочных сухарей. Поставить смесь в холодильник на 15-20 минут.
8Слегка смочить руки водой. Зачерпнуть часть смеси и аккуратно сформировать шарик. Проделать то же самое с остальным фаршем.
9Смазать чашу аэрогриля оливковым маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить крокеты, оставляя между ними немного места. Выпекать 8 минут при 200 градусах.
Инструменты
Бумага для выпечки
10Затем аккуратно перевернуть крокеты и выпекать еще 8 минут, или пока они не станут золотистого цвета. Внутренняя температура крокетов должна составлять 75 градусов.
Инструменты
Щипцы- 11
Подавать крокеты из форели, приготовленные в аэрогриле, с соусом тартар.
