Иконка книги рецептовКнига рецептовИконка добавить рецептДобавитьрецепт
Иконка книги рецептовЗолотая тысяча
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
«Еда» стала частью «Рамблера»Ваша любимая «Еда» присоединилась к порталу «Рамблер». Мы давно дружим, а теперь стали ещё ближе. «Еда» остаётся такой, какой вы её любите — со своим стилем, вкусом и вдохновляющей атмосферой. С поддержкой «Рамблера» она получит новые возможности и будет развиваться, чтобы стать ещё удобнее, полезнее и интереснее для вас.
Мидии в духовке

Мидии в духовке

АВТОР: Еда
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
171
14
11
5
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Мидии в ракушках
500 г
Вода
50 мл
Панировочные сухари
20 г
Сыр пармезан
20 г
Петрушка
10 г
Чеснок
1 зубчик
Орегано
щепотка
Оливковое масло
30 мл
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Мидии в духовке 191082 шаг 1
1Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 200 градусов.
Изображение
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
Фото шага рецепта Мидии в духовке 191082 шаг 2
2Застелить противень слегка смятой фольгой, чтобы на нее было удобно ставить мидии в ракушке.
Фольга – отличный способ для запекания мяса, рыбы, птицы, овощей. Она равномерно распределяет тепло, не дает испариться соку, поэтому блюдо в фольге полностью запекается и не пригорает. У фольги две стороны: матова и глянцевая. Неважно, в глянцевую или матовую сторону заворачивать ингредиент для готовки, разница минимальна. Но есть повара, которые считают, что глянцевая сторона лучше сохраняет тепло, поэтому для идеального приготовлениямяса, птицы или рыбы в фольге их лучше помещать на глянцевую сторону.
Инструмент
Фольга
Фото шага рецепта Мидии в духовке 191082 шаг 3
3Измельчить чеснок и петрушку.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Мидии в духовке 191082 шаг 4
4Пармезан натереть на мелкой терке.
С помощью терки можно измельчить почти любой продукт в мелкую крошку: орехи, овощи, сыр и так далее. Терки бывают со съемными контейнерами, двусторонними и с разными насадками. Также терки различаются и материалом — самой прочной считается терка из алюминия.
Инструмент
Терка
Фото шага рецепта Мидии в духовке 191082 шаг 5
5Мидии хорошенько промыть и переложить в кастрюлю. Влить воду, довести до кипения и варить, накрыв крышкой, 2 минуты на среднем огне.
В кастрюле можно сварить суп и варенье, отварить крупу и овощи, мясо и рыбу и вообще совершать многие кулинарные манипуляции. Кастрюли бывают разные: из нержавейки и литого алюминия, керамики, меди и других материалов. Также важно обращать внимание на совместимость с плитами. Например, если у вас газовая плита, то вам не подойдут кастрюли для индукционных плит.
Инструмент
Кастрюля
Фото шага рецепта Мидии в духовке 191082 шаг 6
6В это время смешать пармезан, панировочные сухари, петрушку, чеснок, орегано и оливковое масло.
Фото шага рецепта Мидии в духовке 191082 шаг 7
7У готовых мидий снять половинку раковины (если мидия не раскрылась, ее нужно выбросить) и, используя эту половинку раковины, отделить мидию от раковины там, где она прикреплена. Выложить мидию в ракушке на фольгу. Таким же образом подготовить все мидии.
Фото шага рецепта Мидии в духовке 191082 шаг 8
8На каждую мидию вылить немного сока, оставшегося от варки, и выложить смесь из сухарей.
Фото шага рецепта Мидии в духовке 191082 шаг 9
9Запечь мидии в духовке в течение 7–10 минут до золотистой корочки.
Изображение
Шпаргалка
Увеличенный объем духовки
Фото шага рецепта Мидии в духовке 191082 шаг 10
10Подавать мидии сразу же.
популярные запросы:
Горячие закуски
Холодные закуски
Сырные закуски
Паштеты
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Мидии в томатном соусе
Мидии в томатном соусе
Автор: Еда
2 порции
30 минут
1
1
0
Мидии в соусе из голубого сыра
Мидии в соусе из голубого сыра
Автор: Еда
2 порции
30 минут
1
1
0
Жареные креветки с чесноком
Жареные креветки с чесноком
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
15 минут
1
1
0
Канапе из картофеля с щучьей икрой
Канапе из картофеля с щучьей икрой
Автор: Еда
20 порций
20 минут
6
1
0
Корзинки из горбуши с зеленью
Корзинки из горбуши с зеленью
Автор: Алиса ПОГОСЯН
4 порции
1 час 30 минут
0
1
0
Закуска из слоеного теста с черри и моцареллой
Закуска из слоеного теста с черри и моцареллой
Автор: ИРИНА ГЛУХОВА
5 порций
40 минут
0
2
0
Закуска с луком и помидорами на слоеном тесте
Закуска с луком и помидорами на слоеном тесте
Автор: ИРИНА ГЛУХОВА
5 порций
1 час
2
3
0
Креветки в панировке с запеченной хурмой, медом и грецкими орехами
Креветки в панировке с запеченной хурмой, медом и грецкими орехами
Автор: Еда
4 порции
30 минут
0
1
0
Тыквенные фритти
Тыквенные фритти
Автор: Еда
8 порций
30 минут
1
2
0
Мидии под сливочно-луковом соусом
Мидии под сливочно-луковом соусом
Автор: Алиса ПОГОСЯН
6 порций
1 час
0
1
0