Энергетическая ценность на порцию

Калорийность170.8 ккал

Белки13.7 г

Жиры10.9 г

Углеводы4.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Мидии в ракушках	500 г
Вода	50 мл
Панировочные сухари	20 г
Сыр пармезан	20 г
Петрушка	10 г
Чеснок	1 зубчик
Орегано	щепотка
Оливковое масло	30 мл

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 200 градусов.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
2
Застелить противень слегка смятой фольгой, чтобы на нее было удобно ставить мидии в ракушке.
Инструменты
Фольга
3
Измельчить чеснок и петрушку.
Инструменты
Нож шефский
4
Пармезан натереть на мелкой терке.
Инструменты
Терка
5
Мидии хорошенько промыть и переложить в кастрюлю. Влить воду, довести до кипения и варить, накрыв крышкой, 2 минуты на среднем огне.
Инструменты
Кастрюля
6
В это время смешать пармезан, панировочные сухари, петрушку, чеснок, орегано и оливковое масло.
7
У готовых мидий снять половинку раковины (если мидия не раскрылась, ее нужно выбросить) и, используя эту половинку раковины, отделить мидию от раковины там, где она прикреплена. Выложить мидию в ракушке на фольгу. Таким же образом подготовить все мидии.
8
На каждую мидию вылить немного сока, оставшегося от варки, и выложить смесь из сухарей.
9
Запечь мидии в духовке в течение 7–10 минут до золотистой корочки.
Шпаргалка
Увеличенный объем духовки
10
Подавать мидии сразу же.