Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность1265.7 ккал
Белки61.4 г
Жиры91.3 г
Углеводы43 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Мидии в ракушках | 1 кг |
| Сливочное масло | 30 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Лук-шалот | 20 г |
| Белое сухое вино | 100 мл |
| Голубой сыр | 100 г |
| Сливки 33%-ные | 200 мл |
| Петрушка | 10 г |
| Картофель фри | 400 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
1Подготовить все ингредиенты.
2Избавить мидии от водорослей и осколков створок и тщательно промыть.
3Лук, чеснок и петрушку мелко нарезать.
Инструменты
Нож шефский
4Выложить мидии в кастрюлю и залить их вином. Варить под крышкой 2-3 минуты.
Инструменты
Кастрюля
5Откинуть мидии на сито, сохранив 100 мл бульона.
6В той же кастрюле растопить сливочное масло и обжарить лук с чесноком на среднем огне до прозрачности.
7Влить в кастрюлю бульон, добавить сливки и кусочки голубого сыра.
8Варить, помешивая венчиком, пока сыр полностью не растворится.
Инструменты
Венчик
9Выложить мидии в соус, тщательно перемешать и снять с огня.
10Подавать мидии в соусе из голубого сыра с поджаренным багетом или картофелем фри.
