Энергетическая ценность на порцию

Калорийность195.5 ккал

Белки25.2 г

Жиры6.9 г

Углеводы7.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Вареные креветки	750 г
Вода	1.2 л
Репчатый лук	145 г
Сухой сидр	100 мл
Оливковое масло	1 чайная ложка
Кокосовые сливки	65 мл
Лавровый лист	2 штуки
Томатная паста	70 г
Перец чили	по вкусу
Морковь	185 г
Морская соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа

1
Отварные или обжаренные креветки очистить и сложить панцири и головы в емкость для запекания.
Шпаргалка
Как подготовить креветки
2
Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
3
Переложить панцири в кастрюлю, залить водой с добавлением сидра и поставить на сильный огонь.
Инструменты
Кастрюля
4
При закипании добавить лавровый лист и убавить огонь. Посолить. Варить под крышкой около 1,5 часа.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
5
В разогретое на сковороде масло выложить крупно нарезанные лук и морковь.
6
Через 2–3 минуты перемешать и добавить томатную пасту.
7
Снова перемешать и накрыть крышкой. Убавить огонь до среднего и обжаривать около 7–10 минут.
8
Затем удалить из кастрюли лавровый лист и добавить обжарку из лука и моркови. На этом этапе можно добавить перец чили. Варить под крышкой еще 15 минут.
9
Пробить суп с помощью погружного блендера до однородной массы. Затем пролить его через мелкое сито.
10
Влить кокосовые сливки и тщательно перемешать.
11
Перелить в глубокое блюдо и подавать.