Кальмары фаршированные рисом с яйцом

Автор: Алёна Казавчинская

Готовить:1 час

3 порции

Автор рецептаАлёна Казавчинская

Это очень простое, сытное и вкусное блюдо будет отличной альтернативой салату с кальмарами.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность752 ккал

Белки108.4 г

Жиры15.6 г

Углеводы42.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

3 порции

Кальмары	3 штуки
Вареный рис	2 стакана
Куриное яйцо	2 штуки
Соль	2 чайные ложки
Смесь перцев	щепотка
Лавровый лист	1 штука
Приправа для рыбы	1 чайная ложка
Сливки	200 мл
Вода	1 л

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Разморозить кальмары.
2
Подготовить рис и яйца.
3
Кальмары помыть и очистить от внутренностей.
Инструменты
Нож шефский
4
В кастрюлю налить воду и положить кальмары, поставить на средний огонь.
5
Положить в воду лавровый лист.
6
Добавить перец.
7
Затем добавить чайную ложку соли.
8
Варить кальмары 5 минут после закипания.
9
Готовые кальмары вынуть из воды и остудить, затем промыть от остатков белка и внутренностей.
10
Яйца разбить в миску и добавить щепотку специй.
11
Приготовить омлет.
Шпаргалка
Как приготовить классический омлет
12
Нарезать его небольшими кусочками.
Инструменты
Нож шефский
13
Добавить омлет к рису.
14
Тщательно перемешать.
15
Нафаршировать плотно тушки кальмаров рисово-яичной смесью.
16
На сковороду выложить оставшийся рис, на него уложить фаршированные тушки.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
17
Сливки посолить.
18
Добавить в них остаток специй.
19
Перемешать сливки.
20
Сливочной смесью залить кальмары с рисом.
21
Дать прокипеть под крышкой, периодически поливая тушки соусом.
22
Выложить кальмары и рис на тарелки.
23
Подать к столу.

Совет по рецепту

Кальмары следует чистить внимательно, так как в них имеется основная хорда или хребет. Но если кальмары потрошеные и чищеные, то вполне вероятно, что эта деталь уже удалена, будьте внимательны. Количество риса можно регулировать по вкусу. Яйца могут быть отваренными, но омлет всегда быстрее. Соль и специи также рекомендуется регулировать. Сливки для заливки можно использовать средней жирности, если их нет, то вполне подойдет сметана, которую можно развести молоком или водой. Подать можно с нарезанным салатом из свежих огурцов.