Энергетическая ценность на порцию

Калорийность414.8 ккал

Белки16.4 г

Жиры36.2 г

Углеводы4.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Замороженные мидии	500 г
Сливочное масло	20 г
Оливковое масло	1 столовая ложка
Сыр дорблю	60 г
Чеснок	15 г
Сливки 33%-ные	250 мл
Белое сухое вино	0.2 стаканов
Лайм	1 штука
Смесь молотых перцев	½ чайных ложек
Крупная морская соль	щепотка
Морская соль	по вкусу
Мускатный орех	щепотка
Молотый перец чили	щепотка

Инструкция приготовления

Готовить:15 минут

1
Мидии выложить в глубокую тарелку и залить кипятком так, чтобы он покрывал их полностью. Через полторы минуты слить воду.
2
В сотейнике или глубокой сковороде с толстым дном разогреть оба вида масла на среднем огне.
3
Добавить пару щепоток крупной соли.
4
Выложить сыр дорблю.
5
Как только сыр почти расплавится, влить сливки.
6
Приправить смесью перцев. Перемешать.
7
Как только соус начнет слегка подкипать, добавить выжатый через пресс чеснок. Перемешать.
Инструменты
Чеснокодавилка
8
Добавить мидии.
9
Перемешать и влить вино. Снова перемешать.
Инструменты
Декантер
10
Добавить мускатный орех.
11
Добавить сок лайма. Посолить. Перемешать.
12
Через минуту снять с огня, переложить в глубокую миску и подавать, приправив щепоткой перца чили.

Совет по рецепту

Обязательно попробуйте приготовить сливочный суп по данному рецепту, за основу которого взята традиционная французская кухня! Суп невероятно вкусный: все ингредиенты в нем идеально сочетаются между собой, и на удивление их вкусы не перемешиваются в блюде и создают многогранный букет ароматов. Лучше всего использовать французское белое вино с кислинкой, например совиньон-блан. Приятного аппетита!