Автор рецептаЕда
Шопский салат (Shopska salad) — смесь печеного перца, огурцов, помидоров, лука и брынзы и настоящее достояние Болгарии, в западной части которой и проживают шопы. Кстати, название этого салата ушло в народ и стало собирательным образом сельского простака шопа Нате Вуте, который вечно попадает в глупейшие ситуации, но выходит из них с честью благодаря чувству юмора и крестьянской смекалке. Чтобы приготовить классический шопский салат, вам понадобится хорошая кислая брынза, а красный болгарский перец можно легко заменить на зеленый или желтый.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 400 г |
| Огурцы | 300 г |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Репчатый лук | 150 г |
| Петрушка | 10 г |
| Сыр брынза | 200 г |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Красный винный уксус | 30 мл |
| Маслины | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
2У перца удалить сердцевину и отправить его в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.
3Затем накрыть переложить его в пакет или накрыть пленкой и дать остыть.
4Остывший перец очистить от кожицы и нарезать соломкой.
Инструменты
Нож шефский
5Огурцы очистить от кожуры и нарезать толстыми кольцами.
6Помидоры нарезать удобными кусками, которые поместятся в рот.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
7Лук нарезать полукольцами.
8Измельчить петрушку, брынзу натереть на крупной терке.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
9Смешать овощи и петрушку в большой миске, добавив к ним оливковое масло и уксус.
Инструменты
Кастрюля для пасты
10Сверху посыпать брынзой и украсить маслинами.
