Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Жемчужный лук | 12 головок |
| Лук-шалот | 8 головок |
| Зеленый лук | 6 стеблей |
| Сладкий лук | 2 головки |
| Красный лук | 12 головок |
| Желтый лук | 1 головка |
| Куриный бульон | 230 мл |
| Сыр грюйер | 170 г |
| Деревенский хлеб | 170 г |
| Оливковое масло extra virgin | 3 столовые ложки |
| Листья тимьяна | по вкусу |
| Крупная соль | 1 чайная ложка |
| Морская соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Все луковицы очистить и нарезать небольшими кусочками, смешать в большой миске с нарубленным зеленым луком, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать тимьяном, крупной солью и перцем. Аккуратно перемешать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Выложить лук в один слой на большой противень. В духовке, нагретой до 230 градусов, лук должен провести около получаса — за это время он станет мягким и начнет коричневеть.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Хлеб нарезать кубиками со сторонами по 1 см, подсушить его в духовке в течение минут семи, а после дать гренкам остыть.
Инструменты
Нож керамический - 4
Остудить духовку до 200 градусов. Переложить лук в широкую огнеупорную форму (также в один слой), полить бульоном, посыпать крутонами и тертым грюйером. Запекать двадцать минут, пока сыр не расплавится, посыпаь морской солью — и подавать.
