Автор рецептаМария Ларионова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Капуста кейл | 450 г |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Крупная соль | по вкусу |
| Красный лук | 1 головка |
| Сумах | 1 чайная ложка |
| Жареный кунжут | ½ чайных ложек |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Дижонская горчица | 2 чайные ложки |
| Консервированный нут | 400 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Соединяем в большой миске листья кале с оливковым маслом и 1 ч.л. соли. Перемешиваем до однородности.
- 2
Оставляем ингредиенты остывать до комнатной температуры около часа, чтобы кале стала немного увядшей.
- 3
Тем временем помещаем лук в среднюю миску и заливаем холодной водой. Оставляем на 15 минут.
- 4
Промываем несколько раз в воде, затем аккуратно сушим центрифугой для обсушки салатных листьев.
Инструменты
Сушка-центрифуга - 5
Соединяем лук с сумахом и кунжутом. Приправляем по вкусу солью
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 6
Соединяем лимонный сок и горчицу в маленькой миске. Как только кале начнет увядать, смешиваем в большой миске кале, соус с лимонным соком и нут.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 7
Приправляем солью и перцем. Сервируем салат, украшенный луком в сумахе.
