Энергетическая ценность на порцию

Калорийность119.4 ккал

Белки1.5 г

Жиры9.2 г

Углеводы8.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Артишоки	1 штука
Рукола	1 пучок
Апельсины	1 штука
Лук-шалот	1 штука
Лимонный сок	2 столовые ложки
Оливковое масло extra virgin	2 столовые ложки
Обжаренные кедровые орехи	по вкусу
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Готовить:10 минут

1
Острым ножом срезать с артишока жесткие листья, черешки разрезать на 4 части, положить в миску и сбрызнуть соком лимона.
Инструменты
Нож шефский
2
С апельсина срезать кожуру и очистить дольки от белых пленок над миской, чтобы не потерять сок.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые
3
Приготовить заправку: измельчить лук, добавить его к апельсиновому соку и оставшемуся лимонному соку. Взбить все это с маслом, приправить солью и перцем.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
4
Выложить салат-рокет, дольки апельсина и артишоки на блюдо, сбрызнуть заправкой. Посыпать слегка обжаренными кедровыми орешками.