Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молодой картофель | 8 штук |
| Оливковое масло | 130 мл |
| Филе тунца | 400 г |
| Зеленая стручковая фасоль | 180 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Дижонская горчица | 1 чайная ложка |
| Белый винный уксус | 2 столовые ложки |
| Листья латука | 50 штук |
| Помидоры черри | 12 штук |
| Маслины | 90 г |
| Каперсы | 2 столовые ложки |
| Филе анчоуса | 8 штук |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Лимон | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Сварите картофель в кипящей подсоленной воде примерно 10 минут до мягкости. Слейте воду, нарежьте на небольшие кусочки и переложите в миску.
- 2
С фасоли срежьте хвостики и нарежьте на небольшие кусочки. Сварите в кипящей подсоленной воде примерно 3 минуты, слейте и промойте под холодной водой. Переложите к картофелю.
- 3
Разогрейте оливковое масло в сковороде на сильном огне. Нарежьте рыбу на небольшие кубики и обжарьте в масле примерно 3 минуты до золотистой корочки. Переложите к овощам.
- 4
Сварите яйца в крутую. Слейте воду, опустите в холодную воду на некоторое время. Очистите и нарежьте на небольшие кусочки.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 5
Смешайте измельченный чеснок, горчицу и уксус, затем добавьте оставшееся оливковое масло, постоянно активно перемешивая. Посолите.
- 6
На дно салатницы выложите листья латука. Выложите сверху приготовленный салат, маслины, нарезанные пополам помидоры и каперсы. Полейте заправкой и украсьте кусочками яиц и анчоусами. Сверху полейте лимонным соком.
