Салат с куриной печенью и апельсином

Автор: Валентина

Готовить:40 минут

2 порции

Куриная печень очень полезна для нашего организма: это источник витаминов А, В, железа, селена, цинка. Она укрепляет иммунитет, улучшает работу нервной системы, а также важна для здоровья кожи и костей. А еще салат с куриной печенью сытный, но при этом некалорийный.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность477.4 ккал

Белки27.2 г

Жиры30.6 г

Углеводы24.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Куриная печень	250 г
Молоко	100 мл
Апельсины	1 штука
Зеленый салат	по вкусу
Соль	по вкусу
Мускатный орех	щепотка
Сахар	1 столовая ложка
Дижонская горчица	1 чайная ложка
Оливковое масло	2 столовые ложки
Мед	1 чайная ложка
Помидоры	1 штука

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Для приготовления салата с куриной печенью подготовить все ингредиенты. Печень очистить от излишков и залить молоком на 20 минут.
2
Откинуть на дуршлаг и хорошо промыть.
Инструменты
Дуршлаг
3
Промыть зелень и просушить.
4
На хорошо разогретой сковороде с маслом обжарить печень с обеих сторон до готовности.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
5
Помидор нужно помыть и нарезать средними кубиками.
Инструменты
Нож шефский
6
Выложить листья салата на сервировочную тарелку.
7
За 2 минуты до готовности печени добавить мускатный орех и щепотку соли.
8
Для заправки соединить масло, мед и дижонскую горчицу. Перемешать до однородности.
9
С апельсина нужно срезать острым ножом цедру.
Инструменты
Терка для цитрусовых
10
Вырезать мякоть дольками без прожилок.
11
Высыпать сахар на хорошо разогретую сковороду и быстро закарамелизовать апельсин с обеих сторон.
12
Сверху на салат выложить помидор, печень и апельсин.
13
Полить теплый салат с печенью заправкой.
14
Салат с куриной печенью подавать теплым.