Автор рецептаВалентина
Куриная печень очень полезна для нашего организма: это источник витаминов А, В, железа, селена, цинка. Она укрепляет иммунитет, улучшает работу нервной системы, а также важна для здоровья кожи и костей. А еще салат с куриной печенью сытный, но при этом некалорийный.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриная печень | 250 г |
| Молоко | 100 мл |
| Апельсины | 1 штука |
| Зеленый салат | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Мускатный орех | щепотка |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Дижонская горчица | 1 чайная ложка |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Мед | 1 чайная ложка |
| Помидоры | 1 штука |
Инструкция приготовления
1Для приготовления салата с куриной печенью подготовить все ингредиенты. Печень очистить от излишков и залить молоком на 20 минут.
2Откинуть на дуршлаг и хорошо промыть.
Инструменты
Дуршлаг
3Промыть зелень и просушить.
4На хорошо разогретой сковороде с маслом обжарить печень с обеих сторон до готовности.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
5Помидор нужно помыть и нарезать средними кубиками.
Инструменты
Нож шефский
6Выложить листья салата на сервировочную тарелку.
7За 2 минуты до готовности печени добавить мускатный орех и щепотку соли.
8Для заправки соединить масло, мед и дижонскую горчицу. Перемешать до однородности.
9С апельсина нужно срезать острым ножом цедру.
Инструменты
Терка для цитрусовых
10Вырезать мякоть дольками без прожилок.
11Высыпать сахар на хорошо разогретую сковороду и быстро закарамелизовать апельсин с обеих сторон.
12Сверху на салат выложить помидор, печень и апельсин.
13Полить теплый салат с печенью заправкой.
14Салат с куриной печенью подавать теплым.
