Автор рецептаАлександр
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе семги | 400 г |
| Рыбный бульон | 500 мл |
| Морковь | 1 штука |
| Каперсы | 1 столовая ложка |
| Зеленый лук | 2 штуки |
| Помидоры черри | 4 штуки |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Лимонный сок | 50 мл |
| Горчица | 1 чайная ложка |
| Чеснок | 2 зубчика |
Инструкция приготовления
- 1
Ингредиенты для соуса "винегрет" (оливковое масло, сок лимона, горчицу, мелко порубленный чеснок) смешать в одной посуде, посолить и поперчить.
Шпаргалка
Как приготовить соус винегрет - 2
Семгу порезать толстыми ломтиками. Рыбный бульон вскипятить и выложить в него куски семги. Рыбу выдерживать в бульоне до готовности примерно 3 минуты. Вынуть семгу из кипящего бульона и выложить в миску. Сверху залить примерно половиной приготовленного количества соуса "винегрет". Мариновать семгу около 30 минут.
Инструменты
Пинцет кулинарный - 3
Смешать морковь (предварительно нарезанную соломкой), каперсы и зеленый лук. Залить оставшимся соусом "винегрет".
- 4
Полученную морковную смесь разложить по тарелкам, сверху уложить куски семги и дольки помидоров.
