Автор рецептаАрмен Вартанян
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 100 г |
| Цукини | 1 штука |
| Помидоры | 1 штука |
| Соленые огурцы | 1 штука |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Горчица | по вкусу |
| Лимонный сок | по вкусу |
| Шампиньоны | 50 г |
| Хлеб для тостов | 2 куска |
Инструкция приготовления
- 1
Для приготовления котлеты лучше всего порубить говядину и добавить туда немного кетчупа, 1 сырое яйцо на 4–5 котлет, соль, перец по вкусу и 2–3 штуки соленых крекеров, перемолотых в крошку. Все это смешать и сделать котлеты примерно 2 см в толщину и обязательно в диаметре на сантиметр больше, чем булочка, на которой будет подаваться бургер, иначе мясо ужарится и его не будет видно под булкой. Обязательно заранее котлеты надо подморозить в холодильнике.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Возьмите два кусочка тостового (квадратного) хлеба и обжарьте с двух сторон на оливковом или сливочном масле до золотистой корочки.
- 3
Приготовте заранее майонез. Для этого нужно взбить вместе желток куриного яйца, оливковое масло, горчицу и сок лимона. Взбивать надо достаточно долго, пока майонез не загустеет.
Шпаргалка
Как приготовить майонез - 4
Обжарьте котлету на гриле или рифленой сковороде (лучше всего без масла). Так как это говядина вы можете варьировать прожарку на свой вкус, я рекомендую не сильно увлекаться и оставить котлете побольше сока.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Обжарьте на оливковом масле цукини.
- 6
Приготовьте омлет с шампиньонами, для этого грибы пожарьте до золотистой корочки и вылейте сверху взбитое яйцо.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 7
Лук, помидоры и соленые огурчики, нарежте мелкими кубиками и смешайте с майонезом.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 8
На обжаренный тост выложите смесь из овожей и майонеза, на смесь сверху котлетку, на котлету цукини, на цукини омлет с шампиньонами и листок зеленого салата и все это закройте еще одним тостом.
