Автор рецептаДарья Павлова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Ветчина из индейки | 200 г |
| Сыр пармезан | 100 г |
| Хлеб для тостов | 4 куска |
| Рукола | 1 пучок |
| Панировочные сухари | 70 г |
| Свежий тимьян | по вкусу |
| Сушеный базилик | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Яблочный уксус | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Ставим миску с водой нагреваться на водяную баню. Доведя до кипения, убавляем огонь и дожидаемся, когда вода в миске немного успокоиться. Добавляем уксус. Заранее разбив 4 яйца, погружаем медленно по одному в миску с водой на 2-2,5 минуты, но не больше, иначе могут свернуться. Откладываем яйца в сторону.
Инструменты
Сотейник - 2
Ветчину и сыр нарезаем квадратами. Выбираем не сильно тонкие ломтики хлеба для тостов.
Инструменты
Нож шефский - 3
Обжариваем ветчину на сковородке до золотистости и следом поджариваем тосты до хрустящей корочки. В заранее разогретую до 180 градусов духовку помещаем тосты с пармезаном, чтобы сыр немного расплавился.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 4
Отделяем листья тимьяна от стеблей и немного шинкуем. Два яйца для панировки взбиваем, немного солим по вкусу. Смешиваем панировочные сухари с тимьяном и сушеным базиликом. Осторожно яйца Пашот обваливаем в яйцах для панировки и следом в сухой смеси. Помещаем в заранее подготовленную глубокую кастрюлю с маслом и обжариваем во фритюре примерно 30-40 секунд.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 5
Собираем наши сэндвичи. Достаем из духовки наши тосты с сыром, кладем внутрь ветчину, сверху кладем яйца Пашот в панировке. Украшаем салатными листьями.
