Автор рецептаЖеня
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Козий сыр | 200 г |
| Хересный уксус | 85 мл |
| Испанский лук | 450 г |
| Черная патока | 25 г |
| Оливковое масло | 7 столовых ложек |
| Кудрявый салат | 1 пучок |
| Рукола | 50 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Крупная соль | 1 чайная ложка |
| Сухая горчица | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Бальзамический уксус | 2 чайные ложки |
Инструкция приготовления
- 1
В глубокой миске смешать патоку и 75 мл хересного уксуса, взбить венчиком и оставить на 10 минут, чтобы сахар растворился полностью.
- 2
Очищенные луковицы, не срезая основания, разрезать пополам вдоль, а затем на четыре части, выложить в смесь уксуса и сахара, добавить 2 столовые ложки оливкового масла и тщательно перемешать.
Инструменты
Нож керамический - 3
Разогреть духовку до 230 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Положить лук на слегка смазанный оливковым маслом противень, залить остатками жидкости, посолить и поперчить. Поставить на верхний уровень духовки и запекать в течение 15 минут. Перевернуть кусочки и запекать еще 15 минут. Дать остыть.
- 5
В ступке растолочь чеснок с солью, добавить горчичный порошок, перемешать. Добавить оставшийся уксус, оливковое масло, взбить массу венчиком. Заправить перцем.
Инструменты
Пестик и ступка - 6
Козий сыр разрезать на четыре части, поперчить. Выложить кусочки на смазанный оливковым маслом лист. Поставить на гриль (гриль должен быть разогрет до максимума) и запекать до золотистой корочки примерно 5–7 минут.
Инструменты
Нож керамический - 7
На каждую тарелку выложить листья салата, немного руколы, на середину поместить по кусочку запеченного сыра, вокруг положить лук и сбрызнуть заправкой. Подавать с хрустящим хлебом.
