История рецепта

Свежая горчица получается достаточно острой, но если ее на некоторое время поместить в холодильник, она станет более нежной и вкусной. Горчица хорошо сочетается с холодным мясом - говядиной или свининой, свежими овощами, паштетами и запеканками. Ее можно намазать на выпечку (блины, булочки, пиццу).

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность72.8 ккал

Белки3.9 г

Жиры3.9 г

Углеводы3.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций

Сухая горчица	3 столовые ложки
Желтые семена горчицы	140 г
Вода	1 стакан
Яблочный уксус	125 мл
Белое сухое вино	125 мл
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа 15 минут

1
Зерна горчицы растереть в мельнице для специй или в ступке пестиком.
Инструменты
Пестик и ступка
2
Добавить сухую горчицу, воду, вино (не очень кислое) и уксус.
3
Оставить на 2 часа, хорошо вымешать и приправить по вкусу. Плотно закрыть крышкой и оставить в холодильнике на 2–3 дня.