Автор рецептаMarie Volkova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лук | 1 штука |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Свежий тимьян | 2 штуки |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Помидоры | 1 кг |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Шафран | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Замороженные мидии | 300 г |
| Замороженные креветки | 300 г |
| Филе рыбы | 1 кг |
| Майонез | 150 г |
| Молотый перец чили | ½ чайных ложек |
| Томатная паста | 1 столовая ложка |
| Французский багет | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Лук и половину чеснока мелко нарубить, обжарить в кастрюле на 2 ст. л. оливкового масла. Добавить вымытые листки тимьяна.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Очищенные от кожицы помидоры нарезать кубиками и положить в кастрюлю. Добавить лавровый лист и шафран. Влить 2 стакана воды, размешать, довести до кипения. Посолить, добавить черный перец и варить, помешивая, около 25 минут.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 3
Креветки очистить от панцирей. Мидии хорошо вымыть щеткой. Филе рыбы нарезать одинаковыми кусочками. Добавить в кастрюлю рыбу, через 3–5 минут — морепродукты и варить 5–10 минут. Рыбу и морепродукты достать шумовкой, отложить.
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 4
Содержимое кастрюли протереть через сито, смесь вновь влить в нее, добавить 1 ст. л. масла. Быстро довести суп до кипения. Добавить рыбу и морепродукты. Снять с огня, посолить, поперчить, накрыть крышкой.
- 5
Оставшийся чеснок измельчить, соединить с майонезом, чили и томатной пастой, перемешать соус до однородности.
Шпаргалка
Как приготовить майонез - 6
Багет нарезать ломтиками, смазать с одной стороны оставшимся оливковым маслом, подсушить в духовке. Натереть масляную сторону чесноком. Суп подавать к столу с гренками и соусом в отдельной посуде.
Инструменты
Термометр для духовки
