Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность765.4 ккал
Белки39.5 г
Жиры33.5 г
Углеводы81.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Баранина на кости | 500 г |
| Курдючное сало | 50 г |
| Рис | 100 г |
| Горох | 300 г |
| Алыча | 100 г |
| Картофель | 3 штуки |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Соль | по вкусу |
| Шафран | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Мята | 1 пучок |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:4 часа
- 1
Замочить на ночь горох.
- 2
Отделить мякоть баранины от костей. Из костей сварить бульон.
- 3
Бульон процедить, довести до кипения, добавить горох и варить до готовности. Посолить.
- 4
Мякоть баранины пропустить через мясорубку, соединить с репчатым луком, добавить соль, перец, рис и тщательно перемешать. Из полученного фарша сформировать шарики, в середину каждого заложив алычу без косточки.
Инструменты
Мясорубка механическая - 5
Опустить мясные шарики в суп.
- 6
Добавить в суп нарезанный картофель и репчатый лук. Варить 30 минут.
- 7
Готовый суп посыпать рубленой зеленью мяты.
