Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 240 г |
| Красный лук | 1 головка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Помидоры | 900 г |
| Овощной бульон | 4 стакана |
| Тимьян | 2 штуки |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Сливки 35%-ные | ½ стаканов |
| Тосты | 16 штук |
| Сыр чеддер | 450 г |
Инструкция приготовления
- 1
Нагрейте 4 ст. л. сливочного масла в толстостенной кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте, часто помешивая, до мягкости и золотистой корочки по краям, 8—10 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Приправьте солью, перцем, по вкусу. Добавьте томатную пасту и тушите, помешивая, около 2 минут до потемнения пасты около 2 минут. Добавьте обжаренные помидоры, овощной бульон, тимьян, лавровый лист и сахар; доведите до кипения.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 3
Приправьте солью и перцем и дайте варите 35—40 минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами друг друга. Снимите с огня; помешивая, влейте сливки. Извлеките стебли тимьяна и лавровый лист; дайте супу слегка остыть. Измельчите суп в блендере до однородности.
Инструменты
Блендер - 4
Нагрейте сухую сковороду, предпочтительно, чугунную, на среднем огне. Равномерно намажьте хлеб сливочным маслом комнатной температуры. Отделите 8 ломтиков хлеба. Посыпьте сторону, не намазанную маслом, сыром «Чеддер».
Инструменты
Сковорода чугунная - 5
Поверх сыра положите ломтик хлеба, маслом вверх и обжаривайте на сковороде, один раз перевернув, до золотистой корочки около 3 минут на каждой стороне. Порежьте сэндвичи брусками и подавайте с горячим супом.
- 6
Помидоры должны быть обжаренные на гриле.
Инструменты
Гриль портативный
