Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт из книги главного инженера консервного завода С.Н.Гонопольского "Домашние заготовки - 1500 лучших рецептов".
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность200 ккал
Белки3 г
Жиры2.5 г
Углеводы49 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Айва | 1 кг |
| Вода | 1 л |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Отсортировать по зрелости и величине.
- 2
Вымыть в холодной воде.
- 3
Удалить сердцевину металлической трубочкой.
- 4
Хранить дольки в воде до бланширования.
- 5
Бланшировать при 85 °C 10-15 мин до мягкости.
- 6
Охладить.
- 7
Уложить в банки.
- 8
Залить кипящей водой.
- 9
Накрыть крышками.
- 10
Стерилизовать: • 0,5 л — 20 мин, • 1 л — 35 мин, • 3 л — 50 мин.
