Автор рецептаАнастасия Бугрышева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Персики | 2 кг |
| Лимон | 2 штуки |
| Сахар | 750 г |
| Миндаль | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Из персиков удалить косточку, нарезать (можно сделать пополам — персики и абрикосы) и сложить в кастрюлю, выжать туда же лимонный (для тех, кто боится, что будет сильно кисло, можно пополам — апельсиновый и лимонный) сок. Размешать и поставить на сильный огонь, накрыв крышкой.
Инструменты
Нож шефский - 2
Когда персики закипят, уменьшить температуру до среднего и варить минут 20, иногда помешивая.
- 3
Убрать с огня и блендером взбить в пюре прямо в кастрюле. Если вы хотите, чтобы джем был погуще, перед тем, как взбивать, слейте немного сиропа.
- 4
Всыпать сахар, размешать и, накрыв крышкой, проварить еще 1 час при средней температуре, время от времени размешивая, чтобы не подгорело. За 15 минут до конца всыпать орехи.
- 5
В это время простерилизовать банки и крышки.
- 6
Горячий джем разложить по банкам.
