Автор рецептаГалина Колченко
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 500 г |
| Вода | 360 мл |
| Морская соль | 1 чайная ложка |
| Сухие дрожжи | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
В теплую воду добавить соль, дрожжи, все размешать и оставить на 10 минут.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Муку просеять, в нее вылить приготовленную жидкость и все размешать. Масса получится вязкая, размешивать можно как вам удобно — рукой или деревянной лопаткой. Тесто вымешивать не нужно, только размешать до однородной массы.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
После поместить в высокую посуду, лучше стеклянную чашку, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 12 часов. Лучше с вечера оставить до утра.
- 4
Постелить пергаментную бумагу на противень, обильно посыпать мукой.
Инструменты
Бумага для выпечки - 5
Вылить на пергамент массу, сформировать квадрат и сложить его края во внутрь, сначала верхний и нижний края, потом справа и слева. Тесто перевернуть швом вниз. Накрыть его полотенцем и оставить на 1–1,5 часа.
Инструменты
Скалка - 6
После поставить в духовой шкаф, предварительно поставив на его дно емкость с кипятком. Выпекать при температуре 250 градусов —15 минут, потом уменьшить температуру до 220 градусов и выпекать еще 15 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
После выпеченный хлеб поместить на решетку и накрыть полотенцем. В таком виде дать остыть не меньше 30 минут.
- 8
Чиабатта получается очень вкусной с хрустящей корочкой!
