Автор рецептаЕда
Любой чизкейк — это маленький праздник размером с противень. Немного похож на творожную запеканку, только в три раза изящнее и вкуснее. А если творожный крем соединить с тертой грушей, в мозгу зажигается лампочка, возникает стойкая привязанность. Ну а тонкий лаваш, в отличие от толстого бисквитного коржа, делает солидный торт таким легким и воздушным, что кажется, будто ешь сладкий воздух, закутанный в тонкую эластичную броню.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тонкий лаваш | 2 штуки |
| Творог | 250 г |
| Сметана | 100 г |
| Творожный сыр | 100 г |
| Груши | 3 штуки |
| Сахар | 100 г |
| Сливочное масло | по вкусу |
| Грецкие орехи | 70 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сливки | 50 мл |
| Какао | по вкусу |
Инструкция приготовления
1В миске смешать творог с маскарпоне и сметаной и измельчить блендером, чтобы не было комочков.
Инструменты
Блендер
2Отдельно натереть грушу и смешать ее с сахаром.
Инструменты
Терка ручная
3Добавить грушу с творожной массой.
4Орехи мелко порубить.
Инструменты
Нож шефский
5Яйцо взбить вместе со сливками в отдельной миске.
Инструменты
Миксер
6Прямоугольную форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить в нее одним краем лаваш, присобрав его в складки, как для ачмы.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки
7Сверху по лавашу распределить примерно треть творожной начинки, посыпать орехами и накрыть свободной частью листа лаваша, чтобы тоже остались складки. Смазать верхний слой лаваша яйцом.
Инструменты
Силиконовая кисть
8Так же поступить со вторым лавашом — сделать на пироге еще 2 слоя.
9Верхнюю часть лаваша смазать взбитым яйцом, затем нарезать пирог — когда он запечется, сделать это будет практически невозможно. Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
10Готовому пирогу дать остыть, присыпать его какао и подавать.
