Автор рецептаКулинар 625906
История рецепта
Чизкейк как десерт одно из моих самых любимых блюд - я люблю классические, шоколадные, без выпечки - вообщем все вариации на эту тему. Но бывают моменты, когда сладкого совсем не хочется, тогда и родилась идея сделать чизкейк не сладкий, и не десертный, а закусочный. Большинство примеров в интернете похожи на запеканки, а поскольку сейчас лето и стоит жара, то и блюдо хочется нежное и освежающее, без выпечки. Закуска получилась изумительная - нежный вкус с сыра со слегка терпким копченым вкусом лосося и кислинкой лайма - шикарное сочетание, которое поможет вам легко и просто удивить ваших гостей изысканным блюдом.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сыр филадельфия | 300 г |
| Лосось холодного копчения | 150 г |
| Сметана 20%-ная | 100 г |
| Сок лайма | 10 мл |
| Измельченный укроп | по вкусу |
| Яичный белок | 1 штука |
| Желатин | 5 г |
| Ржаные сухарики | 50 г |
| Сливочное масло | 25 г |
| Вода | 100 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Желатин замочить в холодной воде. Сухари измельчить в блендере с маслом. Лосось измельчить в блендере с укропом. Взбить миксером сливочный сыр, сметану, сок, добавить лосось с укропом.
Инструменты
Миксер - 2
Желатин довести до кипения на плите, но не кипятить. Слегка остудить и ввести в сырную массу.
- 3
Белки взбить со щепоткой соли и в несколько приемов медленно ввести в массу, перемешивая.
Шпаргалка
Как взбить белки - 4
Массу выложить по формам, поставить в холодильник на пол часа, чтобы слегка схватилось, затем выложить сухари и убрать в холодильник на ночь. Украсить по желанию.
