Энергетическая ценность на порцию

Калорийность460.8 ккал

Белки23.3 г

Жиры24.7 г

Углеводы38.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Творог	400 г
Сметана	150 г
Сахар	3 столовые ложки
Печенье «Юбилейное»	200 г
Сливочное масло	80 г
Малина замороженная	300 г
Желатин	50 г
Молоко	100 мл
Вода	100 мл

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Печенье растолочь в крошку, перемешать с растопленным сливочным маслом. Выложить массу на дно формы и уплотнить, образовав корж для будущего чизкейка.
2
Соединить творог, сметану и 2 столовые ложки сахара (количество сахара можно регулировать по вкусу).
3
Пробить блендером до однородной массы.
Инструменты
Блендер
4
В сотейнике замочить 30 грамм желатина в 100 мл молока на 15 минут для разбухания. Затем прогреть его на водяной бане 10 минут.
5
Соединить желатин с молоком и творожную массу. Перемешать.
6
Вылить творожную массу в форму. Поставить в холодильник на 1–1,5 часа для застывания.
7
Замороженную малину поместить в сотейник, всыпать 1 столовую ложку сахара и 50 мл воды. Проварить в течение 7–10 минут.
8
Перебить блендером малину до однородной массы, а затем протереть через сито, чтобы убрать косточки.
9
Замочить оставшиеся 20 грамм желатина в 100 мл воды на 15 минут для разбухания. Затем прогреть на водяной бане 10 минут.
10
Влить желатин в малиновое пюре.
11
Вылить слой малинового пюре на застывшую творожную массу. Поставить в холодильник для застывания.
12
Подавать.