Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился Артур Миннегалиев, бренд-шеф сети корнеров Fisheria.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Творожный сыр | 500 г |
| Сгущенное молоко | 350 г |
| Желатин | 20 г |
| Мандариновое пюре | 350 г |
| Вода | 100 мл |
| Песочное печенье | 120 г |
| Сливочное масло | 40 г |
| Сахар | 180 г |
| Мандарины | 240 г |
| Свежие ягоды | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Для начала приготовить творожную основу. Замочить желатин в воде на 2 минуты.
- 2
Поместить творожный сыр, 250 грамм мандаринового пюре, сгущенное молоко в металлическую миску и отправить на водяную баню.
- 3
Взбивая венчиком, довести массу до однородности.
- 4
Добавить желатин к массе, размешивать до однородности и полного растворения желатина. Снять с огня, основа готова.
- 5
Далее — корж. Растопить сливочное масло в микроволновке или на водяной бане.
- 6
Печенье измельчить в мелкую крошку и смешать с маслом. Песочный корж готов.
Инструменты
Блендер - 7
Теперь — джем. В сотейник отправить 100 грамм мандаринового пюре, сахар и дольки мандарина.
Инструменты
Сотейник - 8
Поставить на плиту и томить на медленном огне до консистенции джема.
- 9
Снять с огня и остудить.
- 10
В небольшую миску или стаканчик выложить песочное тесто и утрамбовать его.
- 11
Сверху залить творожную базу.
- 12
Отправить чизкейк в холодильник на 3 часа.
- 13
Через 3 часа достать застывший чизкейк из холодильника и сверху выложить мандариновый джем.
- 14
По желанию можно украсить свежими ягодами и подавать.
