Автор рецептаEkaterina Gusakova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность1859.3 ккал
Белки29.2 г
Жиры87.5 г
Углеводы245.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
3 порции
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Сахарная пудра | 400 г |
| Сыр маскарпоне | 500 г |
| Желатин | 15 г |
| Сливки 10%-ные | 120 мл |
| Сахар | 300 г |
| Лимонный сок | 10 мл |
| Клубника | 20 г |
| Мороженое | 25 г |
| Клубничный соус | по вкусу |
| Листья базилика | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Крем: миксером смешать желтки трех яиц с 300 граммами пудры. Взбить, добавь 100 мл сливок, затем сыр. На водяной бане растопить желатин с 20 мл сливок. Отдельно взбить белки. Все соединить, размешать венчиком.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Безе: взбить белки 3 яиц с сахаром, влить фреш. Кондитерским мешком выложить полученную массу в форме двух полусфер. Выпекать 40 минут при 150 градусах.
Шпаргалка
Как взбить белки - 3
Начинка: на одну полусферу выложить крем и нарезанную клубнику (клубнику можно заменить другой ягодой). На вторую — мороженое кубиками и базилик. Обе полусферы полить соусом и соединить. Сверху посыпать оставшейся пудрой.
