Автор рецептаEugenia Mo
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность525.9 ккал
Белки12.1 г
Жиры29.1 г
Углеводы34.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Желатин | 30 г |
| Яичный желток | 4 штуки |
| Сухое шампанское | 500 г |
| Сливки 33%-ные | 250 мл |
| Измельченные фисташки | 30 г |
| Сахарная пудра | 100 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Желтки с сахарной пудрой взбить в пену. Затем по чайной ложке добавлять шампанское, продолжая взбивать.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Размочить желатин в холодной воде в течение 5–10 минут.
- 3
Желатин переложить в кастрюлю и распустить. Перемешать с небольшим количеством желтковой массы и ввести эту смесь во взбитые желтки.
- 4
Поставить блюдо в холодильник на 30 минут, пока крем не загустеет.
- 5
Сливки взбить и осторожно перемешать с наполовину застывшим кремом.
- 6
Затем разложить десерт в креманки и подать к столу, сверху посыпав фисташками.
