История рецепта

Трюфели - это шоколадные конфеты округлой формы, названные в честь одноименного гриба благодаря схожему внешнему виду. Классические трюфели готовят из шоколада, сливок и сливочного масла. Затем их глазируют расплавленным шоколадом и обваливают в какао или орехах.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность231.8 ккал

Белки2.7 г

Жиры16.4 г

Углеводы20.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Шоколад	200 г
Сливочное масло	25 г
Сметана	1 столовая ложка
Какао-порошок	2 столовые ложки
Растворимый эспрессо	2 столовые ложки

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 20 минут

1
Шоколад растопить на водяной бане. Затем добавить к нему сметану, перемешать, оставить остужаться.
2
Сливочное масло растопить, смешать с кофе. Соединить шоколадную и масляную массы, хорошо перемешать, остудить в холодильнике около 40 минут.
3
Далее из охлажденной массы слепить шарики, обваливать их в какао, после придать шарикам форму купола. Готовые трюфели убрать в холодильник на 15 минут.