Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Мед | 200 г |
| Молотый имбирь | 100 г |
| Шафран | 5 штук |
| Анис (бадьян) | 1 штука |
| Кардамон | 5 штук |
| Тмин | 1 г |
| Молотый перец чили | 1 г |
| Молотый мускатный орех | щепотка |
| Корица | щепотка |
| Молотая гвоздика | щепотка |
| Жидкий темный шоколад | 4 столовые ложки |
| Темный шоколад | 500 г |
Инструкция приготовления
- 1
Нагреть мед до жидкой консистенции на плите, добавить все специи. Довести до кипения, снять с плиты. Процедить через мелкое сито, остудить немного, медленно влить жидкий шоколад, тщательно все перемешать. Переложить в кондитерский мешок.
Инструменты
Диспенсер для меда - 2
Темперировать горький шоколад: разогреть его до температуры 45 градусов, остудить до 33. Заполнить им доверху формы (можно использовать любые, не только сердечки), слить шоколад, остудить в холодильнике в течение 10 минут. Заполнить формы начинкой, «закрыть» их шоколадом, остатки снять кондитерским скребком или широким ножом. Дать остыть в холодильнике в течение 10 минут.
Инструменты
Силиконовые формочки для выпекания - 3
Конфеты вынуть из формы: для этого перевернуть ее и аккуратно постучать по столу. Украсить можно молотой корицей.
