Энергетическая ценность на порцию

Калорийность66.4 ккал

Белки0 г

Жиры0 г

Углеводы16.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций

Сахар	200 г
Вода	30 мл
Лимонный сок	5 мл
Растительное масло	по вкусу
Пищевой краситель	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Как приготовить петушка на палочке

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:15 минут

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Форму для леденцов смазать растительным маслом.
Инструменты
Силиконовая кисть
3
В кастрюлю с толстым дном всыпать сахар и добавить воду.
Инструменты
Кастрюля
4
Поставить кастрюлю на медленный огонь и довести до полного растворения сахара. Помешивать не нужно, можно лишь слегка вращать кастрюлю, помогая карамели распространяться.
5
Добавить лимонный сок и довести карамель до глубокого янтарного цвета.
6
Температура готовой карамели — 150 градусов. Можно воспользоваться термометром.
Инструменты
Термометр для мяса
7
Если же термометра нет, капнуть карамель в стакан с холодной водой и посмотреть, как она застывает. Должен получиться твердый кусочек карамели.
8
Аккуратно влить карамель в подготовленную форму в виде петушков или других зверей, вставить палочки, шпажки или зубочистки и дать полностью застыть.
Инструменты
Форма для леденцов
9
Чтобы сделать петушки на палочке интереснее, можно добавить в горячую карамель пару капель красителя или пищевые блестки, а затем так же разлить по формам.
10
Хранить петушки на палочке, обернув их полиэтиленом, в сухом, прохладном месте. Подавать всем желающим когда угодно.