Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Непросеянная мука | 300 г |
| Пшеничная мука | 200 г |
| Вода | 350 мл |
| Соль | по вкусу |
| Чернослив | 100 г |
| Ром | 4 чайные ложки |
| Свежие дрожжи | 10 г |
| Кардамон | ¼ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Замочите чернослив в роме на ночь.
Инструменты
Барный набор - 2
Смешайте оба вида муки, добавьте кардамон и вотрите дрожжи до образования мелкой крошки. Добавьте соль, чернослив, воду и замесите тесто. Сформируйте из теста шар, накройте и оставьте на 1 час.
- 3
Выложите тесто на поверхность, еще раз сформируйте шар и, укрыв, оставьте еще на 45 минут.
- 4
На присыпанной мукой поверхности разделить тесто на 2 части. Каждую часть теста сложите втрое, поочередно заворачивая концы и запечатывая. Замет сложите тесто вдоль — у вас должны получиться продолговатые батоны.
- 5
Разогрейте духовку до 250 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Застелите перевернутый противень полотенцем, посыпьте мукой, выложите батоны. Сделайте надрезы, посыпьте батоны мукой, накройте и оставьте на 1 час.
Инструменты
Нож керамический - 7
Сбрызните стенки духовки из пульверизатора, поместите батоны, убавьте температуру до 220 градусов и пеките 25–30 минут.
Инструменты
Пульверизатор
