Автор рецептаElementaree
Итальянские дважды испеченные сухарики. Идеальный десерт для зимы: во-первых, кантуччи можно подавать к согревающим напиткам (чай, кофе, глинтвейн) или сладкому вину. Во-вторых, можно испечь сразу много кантуччи и долго хранить их в жестяной банке, а по мере необходимости красиво дарить друзьям.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Миндаль | 300 г |
| Пшеничная мука | 600 г |
| Разрыхлитель | 10 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сахар | 250 г |
| Мед | 15 г |
| Молоко | 50 мл |
| Апельсиновый сок | 100 мл |
| Цедра апельсина | 8 г |
| Лимонная цедра | 8 г |
Инструкция приготовления
- 1
Включите духовку на 170ºС.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Пока греется, подготовьте ингредиенты: натрите цедру лимона и апельсина, выжмите к цедре сок апельсина.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Миндаль прогрейте в духовке 5 минут. Вытащите и крупно нарежьте.
- 4
Яйцо вымойте и разбейте в миску. Добавьте сахар. Взбейте так, чтобы появилась пена.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 5
Добавьте мед, сок апельсина с цедрой и молоко. Перемешайте.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 6
Пару ложек муки насыпьте на стол, остальное — в миску. В миску добавьте разрыхлитель и размешайте.
- 7
В муку влейте жидкую смесь и перемешайте ложкой. Положите тесто на стол. Хорошенько вымешайте руками.
- 8
Добавьте миндаль, снова вымешайте руками. Сформируйте батончики теста.
- 9
Противень застелите пергаментом, выложите батончики, оставляя между ними свободное место.
- 10
Выпекайте в течение 25 минут при температуре 170ºС.
Инструменты
Термометр для духовки - 11
Вынимайте из духовки и дайте немного остыть.
- 12
Нарежьте ножом каждый батончик ломтиками толщиной 1 см.
- 13
Выложите их на пергамент и запекайте еще 10 минут.
Инструменты
Бумага для выпечки
