Автор рецептаЕда
Рецепт из ресторана Saperavi Café.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 500 г |
| Сахар | 150 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сливочное масло | 150 г |
| Мед | 3 столовые ложки |
| Сода | ½ чайных ложек |
| Уксус | по вкусу |
| Сметана 20%-ная | 700 г |
| Сливки 33%-ные | 200 мл |
| Сахарная пудра | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить основу теста на водяной бане: сливочное масло, сахар и мед растопить, помешивая. Остудить.
- 2
Взбить яйца, перемешав с погашенной уксусом содой. Постоянно помешивая, влить взбитые яйца к растопленному с медом маслу.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Просеянную муку всыпать порциями в яично-медовую смесь. Замесить тесто.
Инструменты
Сеялка для муки - 4
Разделить его на несколько одинаковых частей (по количеству коржей), скатать каждую в шар и затем раскатать в тонкий пласт. Из раскатанных пластов теста вырезать круглые коржи.
Инструменты
Скалка - 5
Выпекать коржи в заранее разогретой до 200 градусов духовке по 2–3 минуты.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Для крема взбить сливки с сахарной пудрой.
- 7
Добавить сметану и размешать венчиком.
- 8
Остывшие коржи промазать кремом, обязательно смазывая бока.
- 9
Поставить торт в холодильник на 8–10 часов, чтобы он хорошо пропитался.
- 10
Подавать.
