Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана «Ача-чача» Эка Джикия.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сливочное масло | 300 г |
| Сахар | 200 г |
| Мед | 100 г |
| Пшеничная мука | 600 г |
| Сода | 1 чайная ложка |
| Сгущенное молоко | 1 банка |
| Ванилин | 1 г |
Инструкция приготовления
- 1
На водяной бане растопить 100 грамм масла с медом.
- 2
В отдельной емкости миксером взбивать яйца с сахаром 5–7 минут, яйца должны стать пышной светлой массой, а сахар полностью раствориться.
Инструменты
Миксер - 3
Влить яичную смесь в растопленное масло с медом, перемешать лопаткой. Добавить соду и ванилин.
- 4
Поставить смесь на водяную баню и прогревать 20–25 минут, постоянно помешивая, чтобы получилась однородная масса.
- 5
Снять смесь с бани, добавить 400 грамм муки, перемешать.
- 6
Доску присыпать мукой, выложить на нее тесто и его тоже присыпать мукой, чтобы не прилипало к рукам. Тщательно вымешать тесто, чтобы оно было однородным, без комочков.
- 7
Разделить тесто на семь частей, обвалять каждую в муке и скатать в шар.
- 8
Первый шар раскатать в тонкий корж по форме противня (квадратный или круглый). Противень застелить бумагой для выпечки, аккуратно переложить на него корж и выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 5 минут.
Инструменты
Бумага для выпечки - 9
Так же выпечь остальные 6 коржей. Дать остыть и обрезать края, чтобы получился ровный торт. Остатки коржей измельчить в крошку.
Инструменты
Блендер - 10
Для крема взбить размягченное масло и добавить в него сгущенку. Затем взбить все вместе до однородности.
Инструменты
Миксер - 11
Выложить полностью охлажденные коржи друг на друга, промазав каждый корж кремом. Затем смазать кремом верх и бока торта.
- 12
Плотно присыпать торт крошкой сверху и по бокам.
