Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 500 г |
| Соль | по вкусу |
| Вода | 350 мл |
| Лимон | 2 штуки |
| Свежие дрожжи | 10 г |
Инструкция приготовления
- 1
Натрите на мелкой терке цедру лимонов.
Инструменты
Терка ручная - 2
Втирайте дрожжи в муку до образования однородной крошки. Добавьте соль, потом воду. Замешивайте тесто 2 - 3 минуты, постепенно добавляя цедру, пока оно не начнет собираться в ком. Оставьте на 1 час для расстойки.
- 3
Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и разрежьте на 10 частей. Из каждой сформируйте шарик, накройте полотенцем и оставьте на 5 минут, а затем сформируйте булки.
Инструменты
Нож керамический - 4
Выстелите противень чистым полотенцем и слегка посыпьте мукой. Выкладывайте булки швом вниз. Укройте булки еще одним полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте. Булки должны увеличиться в размере вдвое.
- 5
Переложите булки на плоский противень. Острым ножом надрежьте верх каждой булки: один длинный надрез вдоль и три маленьких поперек.
- 6
Разогрейте духовку до 250 градусов, а затем уменьшите жар до 220 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Поместите булки в духовку и выпекайте 10 минут (до золотистой корочки).
