Автор рецептаMasha Potashova
История рецепта
Немецкий город Веймар не в топе туристических мест, хотя здесь жили знаменитости высшей пробы - Гете, Шиллер и Лист. Но как минимум раз в год Веймар становится центром притяжения для любителей необычных праздников. В первой половине октября здесь вот уже более трехсот лет – аж с 1653 года - проходит луковый фестиваль.
Лук в эти дни царствует всюду – и в украшении города, и на прилавках ярмарок, ну и, разумеется, на многочисленных тарелках в самом неожиданном исполнении.
Главное событие фестиваля – карнавал, на который вас пустят только в костюме лука. 
А ведь казалось бы, что может быть банальнее и скучнее этого овоща?
Вообще противники лука, полагаю, просто не умеют его готовить, точнее, подбирать к нему правильных «соседей». В грамотном сочетании лук смотрится очень достойно.
В этом рецепте он откроется вам совсем с неожиданной стороны.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 3 штуки |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Молоко | 1 стакан |
| Пшеничная мука | 3 стакана |
| Сухие дрожжи | 8 г |
| Сметана | 2 столовые ложки |
| Подсолнечное нерафинированное масло | 60 мл |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Соль | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
В большой миске смешать теплое молоко, соль и сахар. Добавить дрожжи и 1 столовую ложку муки. Размешать до полного растворения. Накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на полчаса.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Очищенный лук нарезать кубиками. Обжарить в растительном масле до золотистого цвета в течение 5–7 минут. Добавить соль и сахар.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
В опару добавить лук, яйцо, сметану и половину подсолнечного масла.
- 4
Аккуратно всыпать в опару просеянную муку и замесить тесто. В конце замеса добавить 1 столовую ложку оставшегося подсолнечного масла. Оставить тесто еще на полчаса.
- 5
Через полчаса обмять тесто и оставить еще на 15–20 минут подниматься.
- 6
Снова обмять тесто и скатать из него шар. Положить шар на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. Придать хлебу форму каравая.
- 7
Смазать поверхность хлеба чуть подогретым подсолнечным маслом и сделать 4 надреза на хлебе. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Вынуть хлеб из духовки, накрыть полотенцем и дать остыть в течение часа.
