Автор рецептаМария Гончарова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 200 г |
| Сахар | 1 стакан |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Пшеничная мука | 200 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Ванилин | на кончике ножа |
| Молоко | 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Масло растопите (можно в микроволновой печи), добавьте сахар и взбейте в пышную белую пену.
Инструменты
Посуда для СВЧ-печей - 2
Затем добавьте яйца, перемешайте. Муку, ванилин и разрыхлитель просейте, очень тщательно перемешайте в отдельной миске.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Добавьте к жидким ингредиентам сухие (только молоко оставьте напоследок), быстро перемешайте. Тесто получается немного грубым, комковатым.
- 4
Затем добавьте в тесто молоко, слегка перемешайте, консистенция теста будет напоминать очень густую сметану.
- 5
Разложите тесто по формочкам. Я использую бумажные формочки и антипригарную металлическую форму для кексов, но и силиконовые формы отлично подойдут. Если хотите получить очень высокую шапочку, то заполните формы тестом на 4/5 объема (но традиционно рекомендуемое количество теста — 2/3 объема формы).
Инструменты
Силиконовые формы для маффинов - 6
Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20–30 минут (зависит от объема формы — у меня каждая формочка диаметром около 5 см, высота около 4 см — капкейки выпекаются в течение 20 минут).
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
