Автор рецептаВарвара
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность388.2 ккал
Белки6 г
Жиры25.6 г
Углеводы28.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Молоко | 250 мл |
| Яичный желток | 5 штук |
| Сахар | 100 г |
| Марсала | 6 столовых ложек |
| Черный кофе | 4 столовые ложки |
| Сыр маскарпоне | 250 г |
| Горький шоколад | 50 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Взбить яйца, сахар и вино в огнеупорной миске. Довести до кипения молоко и взбить яйца. Поставить миску на кастрюлю с медленно кипящей водой и довести смесь, помешивая, до консистенции жирных сливок.
- 2
Снять миску с огня и добавить вареного кофе и маскарпоне, перемешав до однородной массы.
- 3
Полностью охладить, перелить смесь в мороженицу и готовить мороженое в ней. Если мороженицы нет, перелить смесь в контейнер с низкими бортиками, накрыть и заморозить на 3 часа, взбив 2–3 раза за это время.
Инструменты
Мороженица - 4
Перед тем как подавать, дать немного остыть. Положить по паре шариков в бокалы или розетки и подавать с печеньем, посыпав тертым шоколадом.
