Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность173.6 ккал
Белки5 г
Жиры7.6 г
Углеводы21.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
5 порций
| Молоко | 300 мл |
| Сливки 35%-ные | 50 мл |
| Сухое молоко | 20 г |
| Паста «Трюфель» | 2 столовые ложки |
| Сахар | 60 г |
| Яичный желток | 2 штуки |
| Декстроза | 20 г |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
В миске соединить сухое молоко, сахар и декстрозу.
- 2
Молоко нагреть до 75 градусов, добавить желтки и сливки, всыпать сухую смесь и тщательно пробить все блендером.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Добавить трюфельную пасту в смесь и снова все перемешать.
- 4
Емкость убрать в холодильник на двадцать минут до полного остывания.
- 5
Выложить смесь в машинку для мороженого и довести до готовности — на это уйдет около сорока минут.
Инструменты
Мороженица - 6
Готовое мороженое выложить в креманки и подавать.
