Автор рецептаОльга Мазурова
История рецепта
Овощной штрудель — оригинальное блюдо тем, что выпекается не банальным пирожком, а делается в форме штруделя, к которому все привыкли в сладком варианте. Вкусно как в холодном, так и в горячем виде! Прекрасная закуска, великолепный ланч или блюдо для пикника.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 2 штуки |
| Сладкий перец | 2 штуки |
| Цукини | 3 штуки |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Тесто фило | 6 кусков |
| Свежие листья шпината | 50 г |
| Яичный желток | 1 штука |
| Сыр фета | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Помыть и нарезать баклажаны и цукини, выложить их на противень, поставить в заранее прогретую до 200 градусов духовку и запекайте около 15 минут до золотистого цвета. Болгарский перец помыть, очистить от сердцевины и тоже поставить в духовку, чтобы кожица потемнела и ее можно было легко снять с перца.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат - 2
Сложить все слои теста фило, раскатать их так, чтобы получился прямоугольник, на середину которого будет выкладываться начинка.
- 3
Смазать тесто оливковым маслом и слоями выложить баклажаны, цукини, болгарский перец, шпинат и сыр фета, заранее порезанный на кубики. Загните края и выложите на противень загнутыми краями вниз.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 4
Смазать сверху яичным желтком и запекать в духовке около 40 минут до золотистого цвета.
