Печенье песочное

Автор: Мария Плотникова

Готовить:1 час

4 порции

Мало есть на свете более позитивных, надежных и успокаивающих нервы вещей, чем запах горячего печенья, постепенно наполняющий кухню. Приготовить песочное печенье может каждый – это не многоярусный торт, к которому без должных навыков страшно подступиться. С песочными звездочками и ромбиками главное не дать им перестоять в духовке, иначе они застынут и окаменеют. В остальном рецепт крайне простой и стремительный в готовке – приятно, когда противень с рассыпчатыми печеньками из духовке достается быстрее, чем успевает вскипеть чайник на плите.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность834.3 ккал

Белки11.5 г

Жиры34.2 г

Углеводы120.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Пшеничная мука	370 г
Сметана	150 г
Сахар	200 г
Сливочное масло	125 г
Ванилин	½ чайных ложек
Сода	½ чайных ложек
Куриное яйцо	1 штука

Этот рецепт в статьях

Рецепты домашнего печенья

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
В муку положить сахарный песок, соду, ванилин, все перемешать, добавить сметану, масло кусочками и замесить тесто.
Инструменты
Скалка
2
Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 20–30 минут.
3
На подпыленной мукой поверхности раскатать тесто толщиной около 1/2 см. На поверхности теста сделать наколы вилкой и вырезать фигурки. Выложить на противень. Некоторые фигурки можно украсить, например в центре кружка положить изюминку или ягодку из варенья.
4
Фигурки смазать взбитым яйцом и поставить в духовой шкаф, разогретый до 170 градусов, на 10–12 минут.
Инструменты
Термометр для духовки

94 комментария

Natalya Nikolaevna

14.12.2021 в 08:14

Вкусное. Я выпекала 20 минут.

Вера Каткова

06.03.2017 в 07:00

соду добавлять не стоит, привкус неприятный. Но если сметана кислая, или кефир, то реакция будет, и должно быть пышное.

Anny Ann

24.12.2016 в 15:45

очень классный рецепт! мне очень понравилось! очень нежный вкус единственное надо не перевыпекать! А то через несколько минут станут очень черствыми, но если достать из духовки вовремя то все превосходно))) я добовляла шаколадные капли и ягодки чернички👍

Толя Попов

27.12.2016 в 12:20

Anny Ann,сколько минут надо выпекать?

Толя Попов

27.12.2016 в 12:23

Anny Ann,при какой температуре надо выпекать?

Анастасия Усатова

13.12.2016 в 08:24

быстрое вкусное печенье, вполне сьедобное на следующий день

Nataly Pop

24.11.2016 в 23:24

тесто немного липло к рукам - добавили чуть больше муки, по времени - пекли, пока не зарумянятся

Nataly Pop

24.11.2016 в 23:22

печенюшки - просто прелесть!!!! пекли вместе с детками бабушке на день рождения!!! получили массу удовольствия и от процесса и от веуса!!! спасибо огромное за рецепт!!!

Anna Zueva

22.11.2016 в 07:20

Очень сладкими получились. Надо полстакана класть сахара.

Элина

16.11.2016 в 16:59

Получилось очень вкусно! Только оно поднялось в духовке и узор пропал)) (я делала узор текстурной скалкой)

Оля Петрова

28.10.2016 в 16:23

получилось отвратительно😵

Екатерина Фурсова

06.10.2016 в 19:08

вкусно и быстро! во второй раз добавила цедры лимона, получилось шикарно)

Dashka Lisachenko

29.03.2016 в 22:50

девочки, а оно рассыпчатое? крошится? или плотное/ твердое?

Аннет Шуева

08.01.2016 в 14:12

получается вкусно, но тесто жидковатое и я просто ложкой формирую круглые печенюшки, потому что вырезать и раскатывать замучаешься. и еще добавляю M&Ms с шоколадные

Katia Koroleva

06.01.2016 в 21:05

второй раз делаю и каждый раз одно и то же: в духовке тесто расплывается, теряет форму, начинает подгорать, в итоге потом отдираю от пергамента то, что осталось. объясните, чио делаю не так?

Lena Lobzenko

05.05.2016 в 17:22

Katia Koroleva,Возможно сильно много масла добавляете

Lena Lobzenko

05.05.2016 в 17:23

Katia Koroleva,Возможно вы добавили много масла

Анастасия Корниенко

12.12.2015 в 12:21

сколько печенья получаться на такое количество ингредиентов ?

Алина М

09.12.2015 в 22:37

получается вкусненько, главное не передержать в духовке и тесто раскатывать потолще ☺

Лиза Зверькова

09.12.2015 в 17:48

👍

Лиза Зверькова

01.12.2015 в 20:26

а много печенек получится

Арианна Сорокина

24.11.2015 в 05:11

расскажите пожалуйста,в чем секрет,чтобы на следующий день они не стали,как камень?

Маша Николаева

24.10.2015 в 13:31

Скажите, а стакан на 200 мл или 250 мл?

Elizaveta Mokhova

21.08.2015 в 22:03

Спасибо за рецепт и комментарии. Уменьшила пропорцию сахара вдвое, а под конец на слегка подостывшие печеньки нанесла глазурь из сахарной пудры и лимонного сока. Семье понравилось!http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/120213183611/150821220044/p_O.jpg

Валентина Луконина

15.06.2015 в 16:19

Большое спасибо за рецепт! Печенье получилось безумно вкусным))) Правда,я тоже сахара добавляла полстакана.

Jussy

10.05.2015 в 18:10

очень вкусные печенья получились, все домашние оценили) но сахара я положила меньше:половину стакана, иначе прдкслосб бы приторно (

Карина Сивак

15.03.2015 в 18:55

на какой температуре должна быть духовка???

Татьяна Хомякова

22.03.2015 в 19:15

Карина Сивак,Вот да, тут не написано, обычно - 120-180*, в газовой - на 10 градусов меньше

Анастасия Шустер

28.02.2015 в 14:41

спасибо за рецепт. печенье получилось хрустящее, сочное, очень вкусное. в тесто добавила мак, можно корицу и

Наталья Нечаева

15.02.2015 в 18:20

Тесто получилось идеальное) Печенье очень вкусное!! Спасибо за рецепт!)))

Наиля Байбекова

03.02.2015 в 00:54

Пекла сегодня- финальная структура теста после выпечки отличная, а вот работать с сырым тестом было непросто, так как жидковато и прилипает. Возможно стоит подержать в холодильнике чуть дольше чем 30 минут. В целом, очень хороший рецепт, дети уплетают с удовольствием, спасибо!

Дарья Данилова

02.01.2015 в 20:36

очень очень вкусное печенье. домашние уплетают за обе щеки

Kristina Chevardova

23.12.2014 в 14:48

Печенье получилось классное, еще добавила к рецепту молотый имбирь! А также, в следующий раз уменьшу количество сахара.http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/141214012603/141223144553/p_O.jpg

Mariia Zakharchenkp

19.12.2014 в 01:05

При какой температуре печь?

Tatjana Budivskaya

14.12.2014 в 13:05

Главное - не передержать а духовке, в противном случае будет очень твердым.

Masha Kravtsova

05.12.2014 в 11:15

а его в духовке делать

Полина Войнова

06.12.2014 в 10:31

Masha Kravtsova,Конечно! А где его еще можно делать?! :)))

Наталья Ордикова

03.12.2014 в 16:49

Спасибо за рецепт! Легко и вкусно. Ребёнок перетаскал всё печенье за несколько дней (делала двойную дозу).

Наталья Ордикова

03.12.2014 в 16:47

случайнох

Варвара Рабец

01.12.2014 в 17:49

все было отлично, до того момента, как поставила в печку. все растеклось! а делала ведь все по рецепту((

Анастасия Прокофьева

18.11.2014 в 17:26

Сахара брала 1/3 от указанной нормы, соду заменила на разрыхлитель. Смешивала в ином порядке, чем указано. В холодильник на 30 мин. Тесто раскатывала толщиной в 5-7 мм, в процессе выпекания чуть-чуть поднялось. Яйцом смазывала и посыпала орехами, сахаром и т.п. Выпекала 20 мин. на 180 гр. на обдуве. В итоге: хрустящие, но не сухие и приятные на вкус.

Юлия Житник

07.11.2014 в 16:06

Спасибо за рецепт!!Умяли ооочень быстро!! Сверху смазала яйцом и посыпала сахаром и корицей))))Безумно вкусно получилось)))

Татьяна Яковлева

07.11.2014 в 01:28

вместо ванилина дабавила корицу и посвпала когда уже приготовилась сахарной пудрой. вышло просто чудесно

Елена Бандурко

16.10.2014 в 17:33

очень сладкое, лучше добавлять сахарную пудру и полстакана

Mariya Pashko

05.10.2014 в 20:48

http://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/140924141243/141005204540/p_O.jpg

Mariya Pashko

05.10.2014 в 20:42

а я приготовила, добавляла ещё и ещё муки. но всё сложилось наилучшим образом. вкусненько

Ксения Томак

16.08.2014 в 14:35

Мне показалось, сахара достаточно. Но вот муку пришлось добавлять. Делала на 10% сметане, вместо ванилина - ванильный сахар. Добавила имбирь и корицу. Очень понравилось!

Юлия Заковеря

10.08.2014 в 13:52

вкусные, нам понравилось, очень!))

Juli First

09.08.2014 в 12:04

Спасибо за рецепт,печенье вкусное,для меня сладковатое вышло!все домашние в восторге!такое печенье храню в жестяной банке,оно так лучше сохраняет свою хрустящесть)))попробую тоже цедру натереть,в следующий раз!хорошая идея))

елена Склярова

22.07.2014 в 21:39

Очень вкусно! Печенье из детства))) Как для меня - немного сладковато. Можно сахара чуток меньше. А так, все отлично!!!

Ксения Гагарина

21.07.2014 в 00:28

Вкуснотища!!! Спасибо!

Юлия Яковлева

09.07.2014 в 15:56

отличный рецепт, очень вкусные и нежные печенья!!! спасибо автору!!!

Юлия Яковлева

09.07.2014 в 15:55

отличный рецепт, очень вкусное и нежное печенье, правда заменила на коричневый сахар!!! спасибо автору

Инга

09.07.2014 в 10:15

Получилось очень вкусно.Хороший рецепт.

Михайло Хоменко

28.06.2014 в 13:41

В песочном тесте же должны быть яйца или я ошибаюсь?

Снежана Кацапыр

15.10.2014 в 13:07

Михайло Хоменко,Вы ошыбаетесь

Виктория

22.06.2014 в 16:39

Получились вкусные хрустящие. В тесто я добавила мускатный орех и грейпфрутовую цедру, а само печенье украсила клубникой. Единственное что смутило, это то, что мука на готовом печенье кое-где осталась.

Adelaida777

07.05.2014 в 22:00

ПРИЛИПЛИ!

Влад Скляренко

16.04.2014 в 09:40

как меня учили - вначале все жидкое смешиваем в однородную массу, вливаем эту смесь в муку и вымешиваем быстро. до однородной массы. ибо тесто затянется и после выпечки будет дубовым. 

Юлия

28.03.2014 в 20:20

Да, скажите пожалуйста, жесткими не становятся, когда остынут??? 

Маша Румянцева

27.03.2014 в 15:07

все дело - в смазывании яйцом? не смазали, так они за час задеревенели, что не откусить. ((:

Tatjana Budivskaya

23.02.2014 в 15:09

хороший рецепт, спасибо!

Екатерина Макарова

12.02.2014 в 13:37

получилось очень вкусно, в меру сладко (не притарно), все по рецепту и симпатичные фигурки :)))) Спасибо!

Olia Kaplunenko

10.02.2014 в 00:44

вкусное печенье получилось ))спасибо! )

Yulia Kotova

09.02.2014 в 18:37

Вкусно получилось и очень просто! Добавила еще корицы и молотого миндаля, мммм =)

Машута

09.02.2014 в 18:11

безумно вкусно! вместо соды добавила порошок для выпечки и обязательно соль - просто объеденье :)

Анастасия Брилева

18.01.2014 в 11:26

Тесто очень поднялось, соду вообще не надо добавлять. И сахара надо поменьше, получается слишком сладко. И слишком тонкие лучше не делать. А так, получилось просто восхитительно *_*

Анна Мизурова

15.01.2014 в 19:48

вы либо не очень хорошо разогрели духовку, рано поставили, либо сметаны много положили, возможно,даже холодную

Наталья

14.12.2013 в 21:41

Подскажите, что делать, если через 20 минут выпекания печенье все еще мокрое? Температура 190, средняя полка, жар низ-верх..

Наталья

14.12.2013 в 21:47

Наталья,Итого время выпекания 22 минуты. Но у меня, похоже, духовка такая.. Miele, блин

Dashka Lisachenko

24.11.2013 в 22:42

можно раскаиать, главное не тонко. в идеале 3-4 ми

Петрова Наталья

01.10.2013 в 20:26

Хороший рецепт, получилось очень вкусно.

Яна Ланцова

17.09.2013 в 18:31

Что значит S стакана?

Daria Shy

05.08.2013 в 15:22

Получилось вкусно и красиво)

Lena Litvinova

08.04.2013 в 17:21

Очень вкусное! Делаю не первый раз! Вся семья довольна))

Танюшка

03.01.2013 в 15:21

Делали такое печенье еще в детстве с мамой, только тесто не раскатывали, а пропускали через мясорубку со специальной насадкой в виде звездочек и т.п. Сама делаю своему ребенку именно вырезая печенье из пласта.

Sergei Nifontoff

22.12.2012 в 17:54

получилось не тесто, а какая-то липкая хрень

Ковригина Анастасия

01.02.2013 в 15:07

Sergei Nifontoff,сначала тоже так вышло,видимо все-таки неправильно рассчитала с маслом и сметаной,но добавила муки в итоге чуть больше,все окей.

Марина Тимонина

19.09.2012 в 18:56

печенье замечательное!

Саcа Самолет

11.02.2012 в 16:57

Очень вкусное и нежное печенье! Только, ванилина пол-ложки это будет горько. Пол-ложки ванильного сахара, наверно?)))