Автор рецептаЕда
В старом-старом доме жила старая-старая ведьма, которая очень любила хрустеть собственными пальцами… Жутко? На самом деле хрустеть будет песочное печенье, тесто для которого при желании принимает любую форму (артритных ведьминых конечностей в том числе), когти — миндальные зернышки, а то, что впечатлительные натуры принимают за кровь, — всего лишь клубничный джем (вишневый и клюквенный можно использовать с тем же успехом). Именно сладкий и липкий джем не даст «коготкам» отвалиться в самый ответственный момент.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 225 г |
| Сахарная пудра | 115 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Ванильная паста | 1 чайная ложка |
| Пшеничная мука | 335 г |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Миндаль | 80 г |
| Клубничный джем | 50 мл |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Миндаль замочить в кипятке на 20 минут. Затем очистить от кожицы.
Инструменты
Чайник электрический
3Миксером взбить размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до пышной массы. Добавить яйцо, ванильную пасту и перемешать до однородности.
Инструменты
Миксер
4Всыпать просеянную муку и соль. Замесить однородное тесто.
Инструменты
Сеялка для муки
5Обернуть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на 40 минут (можно приготовить тесто заранее, оно хранится в холодильнике до 2 дней).
6Разогреть духовку до 165 градусов и застелить противень листом бумаги.
Инструменты
Термометр для духовки
7Достать тесто из холодильника разделить на кусочки размером примерно с грецкий орех (работать с тестом можно в несколько этапов, убирая ненужную часть теста в холодильник, чтобы оно не перегревалось). Каждый кусочек скатать в колбаску толщиной с мизинец. Выложить их на противень, оставляя между ними расстояние около 2 см.
8В один конец каждой колбаски вставить миндаль, чтобы он напоминал ноготь.
9Придать колбаскам форму, выделив фаланги и наметив складочки в местах сгиба тупой стороной ножа. Выпекать 15–20 минут до слегка золотистого цвета.
Инструменты
Нож керамический
10Дать печенью остыть на противне, а затем удалить миндаль из печенья.
11Добавить в углубления немного джема, а затем положить миндаль обратно. Джем должен вытекать из-под «ногтей», чтобы общая картина выглядела более жутко. Можно также обмакнуть в джем и другие концы печенья.
12Печенья можно подать с дополнительным джемом, чтобы обмакивать их в него как в соус.
